【資料2】食品添加物の規格基準の改正について

要旨

食品衛生法に基づく食品添加物の規格基準改正案を報告する資料である。試薬・試液の終売に伴い、第11版食品添加物公定書作成検討会の結論を受け、「L-グルタミン酸測定用試液」の改正と「同前処理試液」の新規設定を行う。また、既存添加物「グルタミナーゼ」と「フルクトシルトランスフェラーゼ」の活性試験法について、試薬変更や流通実態に合わせ操作法を改正する。品質変更はなくリスク管理緩和ではないが、試験の実行性向上を目的とする。令和8年2月に食品安全委員会へ照会し、健康影響評価は不要との回答を得た。

要旨は PPPT が本文から AI で作成したものです。数値や条件は原典で確認してください。

この資料の内容

• L-グルタミン酸測定用試液の改正および前処理試液の新規設定
• グルタミナーゼ活性試験法の操作法改正（波長555nm等）
• フルクトシルトランスフェラーゼ活性試験法の試液量等の改正
• 令和8年2月18日に食品安全委員会から評価不要の通知受領

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