【参考資料1】酢酸カリウムの新規指定等に関する概要書

要旨

エア・ウォーター・パフォーマンスケミカル株式会社が申請した、食品衛生法に基づく酢酸カリウムおよび酢酸カリウム液の新規添加物指定に関する概要書である。両品目の成分規格案（粉体は含量99.0%以上、液体は58.0%以上）と使用基準の設定根拠を示す。JECFAやEU等の国際評価を踏まえ、ADI制限なしと判断し安全性に懸念がないことを主張する。有効性として酢酸ナトリウムと同等の静菌効果を確認し、減塩目的での代替利用を想定している。一日推定摂取量は酢酸イオン換算で225.4mg/人/日相当と試算される。

要旨は PPPT が本文から AI で作成したものです。数値や条件は原典で確認してください。

この資料の内容

• 酢酸カリウム及び同液の新規指定申請
• 粉体は含量99.0%以上、液は58.0%以上
• JECFA等によりADI制限なしと評価
• 酢酸ナトリウムと同等の静菌効果を確認
• 一日推定摂取量374.6mg/人/日と試算

PDF は caa.go.jp が公開しているものです。PPPT が公開するのは表紙・要約・検索語の該当箇所の抜粋だけで、本文は検索のために解析しています。

この回の会議ページ（caa.go.jp）