【資料1-3】酢酸カリウムの添加物の指定に関する部会報告書(案)

要旨

令和8年6月2日付の食品衛生基準審議会添加物部会報告書（案）で、酢酸カリウムの新規指定と規格基準設定を審議した結果を示す。食品安全委員会の評価に基づき、健康への悪影響のおそれはなく指定は差し支えないと結論付けた。使用基準は設定せず、成分規格として「酢酸カリウム」（乾燥後99.0%以上）及び「酢酸カリウム液」（58.0%以上）を設定することが適当とした。

要旨は PPPT が本文から AI で作成したものです。数値や条件は原典で確認してください。

この資料の内容

• 酢酸カリウムの添加物指定は差し支えない
• 使用基準の設定はしないことが適当
• 酢酸カリウム含量は乾燥後99.0%以上
• 酢酸カリウム液含量は58.0%以上
• 鉛は2µg/g以下、ヒ素は3µg/g以下

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