【資料1-1】酢酸カリウムの新規指定について

要旨

令和8年6月2日付の添加物部会資料で、酢酸カリウムの新規指定および規格基準設定案を示す。食品安全委員会の健康影響評価を踏まえ、食品衛生法第12条に基づく添加物指定と第13条第1項に基づく規格基準の設定を検討する。酢酸ナトリウムと同様の機能を持ち、ナトリウム摂取低減が期待される。JECFAやSCFの評価結果等から使用基準は設定せず、成分規格のみを設定する案である。要請者からは作業効率化のため酢酸カリウム液の成分規格設定も求められている。

要旨は PPPT が本文から AI で作成したものです。数値や条件は原典で確認してください。

この資料の内容

• 食品衛生法第12条に基づき酢酸カリウムを添加物として指定
• 酢酸カリウムに使用基準を設定しない
• 酢酸カリウム液の成分規格設定を要請
• ADI制限なし等の国際評価結果を踏まえた審議

PDF は caa.go.jp が公開しているものです。PPPT が公開するのは表紙・要約・検索語の該当箇所の抜粋だけで、本文は検索のために解析しています。

この回の会議ページ（caa.go.jp）