資料１-４ 愛知県内の施設で製造した大根おろしによる広域ノロウイルス食中毒［947KB］

要旨

愛知県内の原材料加工施設Aが製造した大根おろしを原因とする広域ノロウイルス食中毒事案の調査報告である。2025年9月25日初発で、営業者B系列12店舗およびC系列10店舗で計259名が喫食し、218名が発症した。病因物質はノロウイルスGII.17[P17]であり、患者検便から高率に検出された。複数自治体による疫学調査と広域連携協議会での情報共有により、非加熱食材である大根（鬼）おろしの喫食と発症に有意な相関が確認され、原因食品を断定した。管轄保健所は10月10日に営業禁止命令を発出し、翌11日に解除している。

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この資料の内容

• 2025年9月25日初発、患者数218名
• 原因食品は施設A製の大根（鬼）おろし
• ノロウイルスGII.17[P17]を検出
• 10月10日に営業禁止命令、11日に解除
• 広域連携協議会での情報共有が有用

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