参考資料2 前々回部会(令和8年3月30日)での細胞培養食品(仮称)に関する主な御意見

要旨

令和8年3月30日開催の食品衛生基準審議会新開発食品調査部会における、細胞培養食品に関するヒアリング企業・団体および委員・参考人の主な意見をまとめた資料である。規制枠組みではHACCPや事前相談体制、消費者庁による確認主体の明確化が望ましいとされた。安全性確認では細胞回収時点の対象化や使用物質の合理的説明、栄養成分の過不足への留意が挙げられた。呼称は「細胞性食品」を推奨する意見がある一方、「培養」の本質を重視する見解も存在し、上市後の再手続整理や表示ルールの議論進行も求められている。

要旨は PPPT が本文から AI で作成したものです。数値や条件は原典で確認してください。

この資料の内容

• 消費者庁を確認主体とし事前相談体制を整備
• 細胞回収時点を安全性確認の対象とする
• 呼称は誤解避けるため「細胞性食品」を推奨
• HACCP適用困難時はGMPで対応可能
• 上市後の規模拡大に伴う再手続の整理

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