【資料1-3】グルタミナーゼ及びフルクトシルトランスフェラーゼの規格基準改正に関する部会報告書(案)

要旨

食品衛生基準審議会添加物部会における、グルタミナーゼ及びフルクトシルトランスフェラーゼの規格基準改正に関する報告書案である。第11版食品添加物公定書作成検討会の結論を受け、「食品、添加物等の規格基準」の告示改正を提案する。試薬・試液2品目の新規設定及び改正と、両酵素の活性試験法における操作法や試液量の改正が主な内容だ。食品安全委員会は健康影響評価が不要と回答しており、令和8年3月11日時点での審議資料として提出されている。

要旨は PPPT が本文から AI で作成したものです。数値や条件は原典で確認してください。

この資料の内容

• 試薬・試液2品目の新規設定及び改正案
• グルタミナーゼ活性試験法の操作法改正
• フルクトシルトランスフェラーゼ活性試験法改正
• 食品安全委員会より健康影響評価不要の通知
• 令和8年3月11日付で部会報告書案を提示

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