資料２ 平成30年食品衛生法改正の施行状況等について［1.3MB］

要旨

厚生労働省が作成した平成30年食品衛生法改正の施行状況に関する説明資料である。HACCPに沿った衛生管理では、令和7年度調査で導入率約8〜9割だが小規模施設は低く、計画未作成への行政処分検討や記録アプリ等の支援を提示する。指定成分等含有食品では、4種関連の健康被害報告累計や課題を整理し、営業届出時の取扱い有無記載の必須化や販売数量報告による実態把握強化の方針を示す。

要旨は PPPT が本文から AI で作成したものです。数値や条件は原典で確認してください。

この資料の内容

• HACCP導入率約8〜9割、5名以下施設は低い傾向
• 計画未作成営業者へ行政処分等を含め対応徹底
• 飲食店向けHACCP衛生管理記録アプリを開発
• 指定成分等関連健康被害報告は令和7年で48件
• 営業届出時、指定成分等取扱いの有無記載を必須化

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