内閣府 — 令和7年度 経済財政白書（全体版） p.82

キーファクト

• 100%: 食品会社の価格引上げ要因としての原材料高（2025年1-11月見込み） (other)
• 80%: 食品会社の価格引上げ要因としての物流費（2025年1-11月見込み） (other)
• 120: 2024年4月を100とした場合の2025年5月のおにぎりの物価指数 (other)
• 55%: 食品会社の価格引上げ要因としての人件費（2025年1-11月見込み） (other)
• 4000円: 2024年6月時点の銘柄米の価格（5kg/税込） (other)
• 116: 2024年4月を100とした場合の2025年5月のパックご飯の物価指数 (other)
• 60%: 食品会社の価格引上げ要因としてのエネルギー（2025年1-11月見込み） (other)
• 10%: 食料品（生鮮食品を除く）の寄与度合計（2025年1月） (other)

このスライドの図表

• [chart] 食料品（生鮮食品を除く）の推移を示す積み上げ棒グラフと折れ線グラフ
• [chart] 米を使用する食品の物価推移を示す折れ線グラフ
• [mixed_chart] 食品価格の推移、米を使用した食品の物価、米の価格動向、食品会社の価格引上げ要因を示す複合グラフ
• [chart] 米の価格動向を示す折れ線グラフ
• [chart] 食品会社の価格引上げ要因を示す棒グラフ
• [text_block] 価格引上げ要因と為替変動の影響に関する解説文

抽出テキスト

（３）食料品（生鮮食品を除く）の推移 （前年同月比寄与度、％） 12 10 8 6 4 2 0 -2 酒類 飲料 菓子類 パン・麺類 乳卵類 油脂・調味料 肉類 その他 食料品（折線） 調理食品 1 4 7 10 1 4 7 10 1 4 7 10 1 4 5（月） 2022 23 24 25（年） （４）米を使用する食品の物価 （2024年4月=100） 124 120 116 112 108 104 100 96 おにぎり パックご飯 すし（弁当）B （いなりずし） 弁当B（からあげ弁当） 食料品（生鮮食品 ・米類を除く） 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5（月） 2024 25（年） （５）米の価格動向 （円/5kg、税込） 5000 4500 4000 3500 3000 2500 2000 銘柄米 全平均 ブレンド米等 3 17 3 17 7 21 5 19 2 16 30（日） 2 3 4 5 6（月） （６）食品会社の価格引上げ要因 （％） 100 80 60 40 20 0 2025年（1-11月） 2024年 2023年 原材料高 物流費 エネルギー 包装・資材 人件費 円安（為替の変動） （備考）1. 総務省「消費者物価指数」、農林水産省「食品価格動向調査」、「スーパーでの販売数量・価格の推移（KSP-PO Sデータ）」、帝国データバンク「『食品主要 195 社』価格改定動向調査」により作成。 2. （6）は、2023年、2024年、2025年（1-11月）における値上げ要因（一部重複を含む）。 ここで、食品メーカーの価格引上げの要因として、「円安（為替の変動）」は、2024年の急速な円安の進行の中で回答割合が増加したものの、絶対水準としては相対的に限定的である が、これは選択肢の間で重複があることにより、円安が進むことの影響は、「原材料高」にも含まれていると解釈するのが適当である。先述したように、2025年に入って以降、円高方向 への動きがみられ、円ベースの輸入物価についても下落傾向にある。こうした状況が反転し なければ、円高方向への動きを通じた輸入物価の下落は、今後、食料品価格の抑制に影響す ることが期待される。内閣府（2024）の手法により、為替レートの変動が食料品（生鮮食品 を除く。）を含む財物価に与える影響をVARモデルにより確認すると、為替レートの変動か ら10か月程度をかけて、財価格への影響が高まることが分かる（第1-2-7図）。 74