農林水産省 — みどりの食料システム戦略の実現に向けて（令和8年7月版） p.58

キーファクト

• 2160人: 2024年の国内の熱中症死亡者数 (other)
• 1.46℃: 2024年の日本の年平均気温偏差（統計開始以降第1位） (other)
• 59人: 2024年の農作業中の熱中症死亡者数 (other)
• 1.44℃: 日本の年平均気温の長期変化傾向（100年あたり） (other)

このスライドの図表

• [chart] 日本の年平均気温偏差の推移グラフ
• [chart] 熱中症警戒アラートと死亡者数の推移
• [infographic] 適応策の具体的な事例紹介
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図版（第三者権利のため非表示）

• 農林水産業への影響の写真
• 水田の立ち枯れを調査する人々

抽出テキスト

気候変動による農林水産業への影響 ○ 農林水産業は気候変動の影響を大きく受ける産業。近年、温暖化の進行に伴い、記録的な気温・海水温、降水日数の減少、大雨の頻度や強度の増加等による生産現場への影響が日本各地で既に発生。 ○ こうした状況を踏まえ、農林水産省は「農林水産省気候変動適応計画」を策定し、高温下でも収量や品質が確保できる品種や栽培管理技術の開発・普及等、分野ごとに適応策を推進している。 日本の年平均気温偏差 (1898〜2025年) トレンド=1.44 (℃/100年) 日本の年平均気温偏差 統計開始以降の上位3ヵ年 順位 年 気温偏差(℃) 1 2024 +1.46 2 2023 +1.29 3 2025 +1.25 偏差 偏差の5年移動平均値 長期変化傾向 資料) 気象庁 年 1991-2020年30年平均値。※偏差:各年の平均気温の基準値からの差。 熱中症警戒アラートの発表数と熱中症死亡者数の推移 (2021〜2025年) 資料) 農水省、厚労省、環境省 2,160人 1,651人 1,477人 59人 37 29人 23 755人 2021 2022 2023 2024 2025 農作業中の熱中症死亡者数 国内の熱中症死亡者数 熱中症警戒アラート発表回数 適応策の例 高温耐性を有する品種の開発・導入 にじのきらめき コシヒカリ 水稲「にじのきらめき」(左) 白未熟粒(白濁米)が少ない りんご「紅みのり」(左) 「錦秋」(右) 高温下においても着色が良い ぶどう「グロースクローネ」 高温下においても着色が良い 高温に対応した栽培体系への転換 遮光ネット、細霧冷房装置、かん水設備等の設置など 高温障害の発生低減に資する技術の普及 遮光ネット 細霧冷房装置 豪雨や渇水に強い水利施設の整備 水路のパイプライン化 ゲートの自動化 三倍体カキなど人工の種苗の導入や近年の漁場環境に応じた養殖方法の開発等を実施 農林水産業における主な影響 高温によるコメの白未熟粒(左)の発生((右)は整粒) 高温による果実の日焼けの発生(りんご) 高温等によるチップバーン(生理障害)の発生(キャベツ) 夏の高温による奇形花の発生(きく) 渇水による水稲の立ち枯れ 高温等による牧草の夏枯れ 海水温の上昇等に起因するとみられるカキのへい死 豪雨による大規模な山地災害の発生 58