Q. すし体験教室集客実績（2017年）はどれくらいですか？

• 2018年の訪日外国人の旅行消費額は約4.5兆円4.5 兆円
• 2018年の訪日外国人数は約3100万人31 百万人
• 株式会社梅守本店の従業員数は80名80 名
• 人口密度が高い地域に立地する中小非製造業の労働生産性は377万円377 万円
• 人口密度が低い地域に立地する中小非製造業の労働生産性は306万円306 万円

6. 地方の中小企業こそ、域外・海外需要の取り込みが必要であり、それは多くの地域で可能。● サービス業を中心に、人口密度が低い地域に立地する事業者ほど、生産性が低い傾向。人口減少が進む地方では、域外の需要を如何に取り込むかが課題。● 訪日外国人が急増する中、外国人 のニーズに応じた商品・サービスを提供し、海外需要を取り込むことで、地方でも高い成長を実現することが可能。図 1 市町村ごとの人口密度と労働生産性（中小非製造業） 400 （万円） 300 306 317 347 377 200 100 0 低 人口密度（4区分） 高 資料:経済産業省「平成28年経済センサス-活動調査」再編加工 図 2 訪日外国人者数及び旅行消費額の推移 （百万人） 外国人のべ宿泊者数の伸び率（11→17年） の上位の都道府県 35 1位 香川県 2位 奈良県 3位 佐賀県 4位 沖縄県 5位 和歌山県 6位 鹿児島県 7位 青森県 8位 岡山県 9位 岐阜県 30 25 20 15 10 5 0 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 （年） 訪日外国人者数（左目盛） 訪日外国人の旅行消費額の推移（右目盛） 資料:日本政府観光局「訪日外国人客数動向」、観光庁「訪日外国人消費動向調査」 【事例】株式会社梅守本店（奈良県奈良市） 体験型教室でインバウンド需要を獲得する企業 ≫梅守本店（従業員80名、資本金1,000万 円）は、郊外型回転寿司店として事業を開始。現在は、寿司等の製造販売を行う企業。 ≫娘の病気をきっかけに、「食を通じて人々に幸せを 届ける」という使命を悟り、使命を実現するために、 「すし体験教室」を開催。 ≫従業員から、東大寺の観光客に占める外国人の 割合が大きく増加しているとの情報を受け、ター ゲットを外国人に変更。 ≫Webサイトの多言語対応など、積極的な営業 が奏功し、わずか3年半で10万人を集客した （2017年2月）。 ハラル認証も取得し、訪日ムスリムにも対応。 8