Q. トマトの小売価格（平年比）：2026年2月見込み（2026年）はどれくらいですか？

• たまねぎの小売価格（平年比）：2026年2月見込み150 %
• キャベツの小売価格（平年比）：2025年1月320 %
• 2026年2月の生鮮食品を除く食料の消費者物価指数は前年同月比で5.7%上昇5.7 %上昇

第5節 食料消費の動向と食・農のつながり 第4章 国民一人一人の食料安全保障・持続的な食料システム ✓ 食料の消費者物価指数は上昇傾向。ライフスタイルの変化に伴い食の外部化・簡便化が進展 ✓ 野菜の小売価格は品目ごとの供給動向に応じ変動。畜産物の小売価格はやや上昇傾向又はほぼ横ばいで推移 ✓ 国産農産物の消費拡大に向けた対応、食育や地産地消の取組を推進 食料消費の動向 〇 食料の消費者物価指数は上昇傾向で推移。2026年2月の生鮮食品を除く食料の消費者物価指数は前年同月比で5.7%上昇。消費者世帯の食料消費支出は名目で増加。食料価格の上昇により、食料消費支出が増加、引き続き家計の負担感へ 〇 ライフスタイルの変化による共働き世帯の増加等により、食に関して外部化・簡便化が進展 農産物・食品価格の動向 〇 トマトやたまねぎ等は、夏季の高温や豪雨・干ばつの影響による生育不良等が発生、夏季・秋季の出荷量が減少し、小売価格が平年に比べ上昇。キャベツは好天の影響により出荷量が増加したこと等から、5月以降の小売価格は平年を下回って推移 〇 国産牛肉の小売価格はほぼ横ばい、豚肉の小売価格は輸入豚肉価格の上昇等によりやや上昇傾向、鶏肉の小売価格は堅調な需要を背景にやや上昇傾向、鶏卵の小売価格は高水準で推移 〇 飲用牛乳の小売価格は資材費等の高止まりを踏まえた原料乳価の値上がりに伴い、2025年8月に上昇 主な野菜の小売価格(平年比) (グラフ省略: % 50 100 150 200 250 300 350 1月 3月 5月 7月 9月 11月 1月 2月 令和7年 (2025) (2026) キャベツ トマト たまねぎ) 資料:総務省「小売物価統計調査」(東京都区部)を基に農林水産省作成 注:1)直近5か年における同月の小売価格の平均に対する比率 2)1)の直近5か年における同月の小売価格の平均とは、令和7(2025)年1月の場合、令和2(2020)〜6(2024)年の1月の小売価格の平均 国産農産物の消費拡大に向けた対応、食育の推進と和食文化の保護・継承 〇 各種キャンペーン活動等を通じて国産農産物の消費拡大に向けた取組を実施。国民運動「食から日本を考える。ニッポンフードシフト」を通じ、食と農の魅力を発信。2027年に開催されるGREEN×EXPO 2027において、我が国の花き・花き園芸文化の魅力、最先端の環境・農業技術や我が国の食等を発信し、農林水産物・食品の需要や輸出の拡大、先端技術の海外展開等を推進。開幕に向け推進活動チームを立ち上げ、GREEN×EXPO 2027の機運醸成に向けた取組を実施 〇 学校給食における地産地消の活用促進等の食育活動、地産地消の取組の核となる直売所の整備等を支援 〇 和食文化の保護・継承に向け、人材育成や情報発信の取組を推進 GREEN×EXPO 2027公式マスコットキャラクター「トゥンクトゥンク」 43