食料の適正な価格形成を実現するため、関係者が参加する協議会を開催し、仕組みの構築を検討している。生産コストや流通コストが適切に価格に反映されるルール整備が課題となっている。農業者の経営安定と消費者への安定供給の両立を目指すものである。

• 合理的な価格形成のための法制度を検討中

合理的な価格形成の在り方の検討 食料の合理的な価格形成については、需給事情及び品質評価が適切に反映されつつ、食料の持続的な供給が行われるよう、食料システムの… 生産から加工・流通・消費までの各段階の関係者からなる協議会におけるコスト指標の作成等の議論も踏まえつつ、食料システムの持続性確保のため、食料の持続的な供給に要する合理的な費用が考慮された価格形成のための法制度を検討中。 合理的な価格形成に向けた食料システムの構築 「適正な価格形成に関する協議会」を開催し、消費者も含めた関係者の理解を図り、食料システム全体で適正取引が推進される仕組みの構築を検討。 【直面する課題】 原材料価格の高騰や急速な円安の進行など、農業・食品産業の事業環境が急激に変化。 【考え方】 生産から消費までの各段階の関係者を通じて、持続的に供給できるよう協調。 【目指すべき食料システムの姿】 消費者の理解の下、食料システムの持続性を確保するために、協調することが必要。 農林水産産業 食品産業 食品 卸売業 食品 製造業 食品 小売業 外食 産業 消費者 生産性や付加価値の向上 多様な商品・サービスの提供 生産・流通段階への理解 持続可能な食料システムを実現 13