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観光庁
実績雇用・労働
概要
宿泊・飲食サービス業の2019年における年間入職率は36.3％である。全産業平均よりも高い入職率が示す一方、離職率も高く、人材の定着が宿泊・飲食産業における構造的な課題となっている。
出典スライド
スライドテキスト
【第Ⅱ部】我が国の観光の特性と課題② 国土交通省 観光庁 ○宿泊業の年間賃金は全産業平均に比べると低い。 ○宿泊業の就業者数は2019年にかけて増加したが、2020年には減少に転じている。 ○宿泊業の雇用者の非正規比率は全産業平均よりも高い。 ○宿泊業、飲食サービスの入職率、離職率は他産業に比べて高い。 （図表Ⅱ-66）産業別 年間賃金の推移 （万円） 600 497 501 487 510 508 492 356 361 362 376 380 359 500 400 300 200 100 0 産業計 製造業 宿泊業 飲食店 2018年 2019年 2020年 資料: 厚生労働省 「賃金構造基本統計調査」 （図表Ⅱ-68）宿泊業における就業者数の推移 （万人） 70 65 63 59 58 55 54 55 55 59 60 50 40 2012年 2013年 2014年 2015年 2016年 2017年 2018年 2019年 2020年 資料: 総務省 「労働力調査」 （図表Ⅱ-70）産業別 正規・非正規比率（2020年） 100% 37.1% 25.3% 80% 60% 46.2% 53.8% 74.7% 40% 20.2% 62.9% 20% 0% 全産業 製造業 宿泊業 飲食店 □正規 非正規 資料: 総務省 「労働力調査」 （図表Ⅱ-72）産業別 入職率・離職率（2019年） (%) 40.0 36.3 33.6 30.0 20.0 16.7 15.6 10.1 9.6 10.0 0.0 調査産業計 製造業 宿泊業 飲食サービス業 入職率 離職率 資料: 厚生労働省 「雇用動向調査」 23