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農林水産省
実績食料安全保障
概要
米粉の国内需要量は令和6年度に64千トンに達した。小麦代替や食の多様化への関心の高まりを背景に、米粉の利用が拡大傾向にある。
出典スライド
スライドテキスト
米の新規需要の拡大 近年、米粉製品の製造能力強化や米粉商品開発等を行った結果、米粉の需要量が拡大。また、海外における日本食レストランやおにぎり店などの需要開拓が進めた結果、米の輸出が大きく増加。 このような米の新規需要の創出・拡大への取組の推進が必要。 米粉用米の生産量・需要量の推移 米の輸出実績の推移 千トン (玄米) 生産量 需要量 米粉 5 13 17 23 25 22 22 23 23 25 31 36 36 41 45 53 5 13 17 23 25 22 22 23 23 25 31 36 36 41 45 53 64 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 元 2 3 4 5 6 年度 資料：農林水産省調べ 平成21年度の生産量は計画数量。需要量は需要者からの聞き取り。 (数値は需要量。玄米重量) (単位：億円) (単位：トン) 金額 数量 4,516 7,640 9,986 11,841 13,794 17,381 19,781 22,833 28,928 37,186 (+29%) 14 22 27 32 38 46 53 59 74 94 (+27%) 20,806 (+26%) 55 (+33%) 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 (1-6月) 4年間で約2.0倍に増加 注：括弧書きは対前年比を表す。ただし、2024年は対前年同期比を表す。 資料：財務省「貿易統計」（援助米を除く） 6