国産小麦の代替として需要拡大が期待される米粉の利用拡大支援対策に、令和4年度第2次補正予算で140億円が措置された。食料安全保障の観点から国産資源の活用促進が図られている。

米粉の利用拡大支援対策 農林水産省 令和4年度第2次補正予算額 140億円 ① 施策の目的 米を原料とした米粉及びその製品の利用を拡大することにより、食料安全保障の確立に資する。 ② 施策の概要 国内で唯一自給可能な穀物である米を原料とした米粉の利用拡大に向け、消費 流通 生産それぞれの段階における取組を集中的に支援する。 ③ 施策の具体的内容 1. 米粉の商品開発等 国産米粉を原料とする新商品の開発・製造等に必要な以下のような取組を支援 ① 消費者に受け入れられる新商品の開発 ② 製造等に必要な機械の開発、導入を支援 併せて、国内で自給可能な米・米粉や米粉製品の利用拡大に向けた情報発信等を実施 ケーキ パン 麺 しっとり食感 もちもち食感 つるつる食感 国産米粉の特徴を活かした新商品開発 2. 米粉製粉・米粉製品製造能力強化等に対する支援 国産米粉を原料とする新商品の開発・製造等に必要な以下のような取組を支援 ① 米粉の需要創出・拡大に必要な製粉企業・食品製造事業者の施設整備、製造設備の増設等 を支援 ② 米粉の利用拡大が期待されるパン・麺用の米粉専用品種の増産に向け、必要な種子生産のための 機械・施設の導入等を支援 31